الصفحة الرئيسية > مقالات > المحتوى
كيف هي معبأة في مصنع للحوم؟
- Jun 25, 2018 -

يعالج اللحوم التعبئة صناعة تجهيز الذبح، والتعبئة والتغليف، وتوزيع الحيوانات مثل الأبقار والخنازير، الأغنام والماشية الأخرى.

لحوم البقر يخضع للنضج وينبغي أن تعقد لمدة أسبوع على الأقل (يفضل أن تكون أطول) في 0EC (32EF) قبل مجزرة في المفاصل البيع بالتجزئة. في الماضي، الجانبين لا تزال سليمة حتى نقطة المجزرة، ولكن الآن ممارسة شائعة لكسر الذبائح في المفاصل البدائية (تخفيضات بالجملة)، وفراغ ثم وجبات. إعداد المفاصل البدائية في التعبئة النباتات يقلل من تكاليف النقل والتبريد، وهي عملية تعبئة قبل مريحة لتجار التجزئة.

image.png